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Bienvenidos a mi blog. Aquí documento todas mis recetas, tips, y pensamientos. Espero que les guste!

Tinga de Pollo

Tinga de Pollo

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Ingredientes:

  • 500 gr de pollo desmenuzado

  • 1/4 taza de caldo de pollo

  • 2 tomates

  • 1/4 de cebolla

  • 1 C de aceite (yo use aguacate)

  • 4 cucharadas de chipotle molido

Para los tacos de lechuga utilicé lechuga romana, zanahoria rallada, aguacate y cilantro.

Procedimiento:

  1. Hervir el pollo, desmenuzarlo y guardar un poco del caldo de pollo.

  2. Licuar los tomates, el caldo de pollo y el chipotle

  3. En un sartén calentar 1 cucharada de aceite de aguacate, picar cebolla y cocinar en el aceite aproximadamente 3 minutos o hasta que se suavice.

  4. Agregar la mezcla licuada y cocinar por 3 minutos.

  5. Agregar el pollo desmenuzado y cocinar por 3 minutos más, agregar sal al gusto.

  6. Comer en tostadas, tacos de lechuga o tacos.

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