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Pasta con Pesto de Aguacate

Pasta con Pesto de Aguacate

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta cocida de 12 oz.

  • Pesto de Aguacate

  • 1 taza de tomate cherry

  • 1 cucharada de aceite de aguacate Ahuacatlan sabor ajo

  • Pesto de Aguacate

  • Arugula al gusto

Ingredientes del pesto de aguacate:

  • 1/4 de taza de nuez de la india

  • 1/4 de taza de almendra

  • 1/4 de taza de aceite de aguacate Ahuacatlan sabor limón

  • 1/2 aguacate

  • 3 dientes de ajo

  • 1 manojo de albahaca

Procedimiento:

  1. En un procesador agregar todos los ingredientes del pesto de aguacate y moler hasta que las nueces queden muy bien molidas.

  2. En un sartén grande agregar aceite de aguacate sabor ajo y los tomates y cocinar por 2 minutos.

  3. Agregar la pasta y agregar el pesto de aguacate y revolver muy bien.

  4. En el fondo de un plato agregar un puño de arugula y servir pasta.

Crema de Tomate con Chipotle

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