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Bienvenidos a mi blog. Aquí documento todas mis recetas, tips, y pensamientos. Espero que les guste!

Pozole

Pozole

Ingredientes:

  • 1 lata de pozole de 450 gr.

  • 1.5 litros de caldo vegetal

  • 3 chiles guajillos sin semilla

  • 1 chile ancho sin semilla

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 2 chiles de árbol

  • 3 dientes de ajo

  • 1/4 de cebolla

  • 1 calabacita en cubos

  • Toppings: lechuga finamente picada y rabanos en rodaja

Procedimiento:

  1. En una olla colocar el caldo de vegetales junto al maíz y dejar cociendo con fuego muy bajo.

  2. En otra olla poner a hervir por 10 minutos los chiles.

  3. Pasar los chiles a una licuadora y pasar 1 taza del agua donde se cocieron, licuar junto con el ajo, orégano y cebolla.

  4. Pasar a la olla con el maíz pozolero la salsa y agregar las calabacitas

  5. Cocinar por media hora a fuego muy lento.

  6. Servir en platos y agregar toppings

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