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Bienvenidos a mi blog. Aquí documento todas mis recetas, tips, y pensamientos. Espero que les guste!

Ensalada de Betabel y Brocoli

Ensalada de Betabel y Brocoli

Esta ensalada me paso la receta una seguidora de Instagram y me encantó. Es una receta perfecta para guardar en el refrigerador y comer mas tarde sin necesidad de recalentar. Cuando era godín me la preparaba siempre.

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Ingredientes:

  • 1 betabel en cubos hervido

  • 1 taza de brócoli hervido

  • 1/2 taza de quinoa

  • Un puño de nuez picada

  • 2 cucharadas de queso de cabra

Aderezo:

  • 1 cucharadita de dijon

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

  • 1 cucharadita de miel de maple

Procedimiento:

  1. Hervir el betabel, cortar en cubos y dejar enfriar

  2. Hervir brocolí por 10 minutos y pasar a agua fria para que no pierda la consistencia crujiente

  3. Cocer quinoa

  4. Prepara aderezo mezclando todos los ingredientes con un cuchillo en un platito

  5. Revolver todos los ingredientes y agregar aderezo

Fritters de Calabaza y Zanahoria

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